chemicalist 生活的精煉

為了我的生日大餐

決定大手筆的奢侈慶祝一下

來到這網路上常常出現的日本料理店

嚐嚐特別的日式料理

一開始進去就坐之後

服務生熱情的招待

並介紹我們時品嚐看看800元的配菜（就是師傅依當天魚貨加上師傅巧思創作的料理）

第一道是胡麻豆腐（新鮮豆漿下去製作的豆腐以後 切成細絲 配上鰹魚高湯的醬汁 ）蠻大一塊的

鮮果沙拉 蠻清爽的 美奶茲中還加入魚卵 蠻開胃的

這一道蠻特別的

青（魚甘）海膽芽蔥 魚片帶血 以噴槍稍微燒過 代出魚肉油脂濃郁的香氣

上面加上海膽和魚卵 增加魚肉的鮮甜 捲起來之前 沾一些玫瑰鹽

整個味道的層次分明 串出一連的鮮甜

握壽司 左到右 牡蠣 針魚 鮪魚 鯛魚

每一個壽司的醬汁依食材的特性而有不同調味

鮪魚的握壽司配蒜末醬油 挺搭的

烤幸鮑菇佐海膽奶油

杏鮑菇烤的剛剛好 不會過於乾澀 帶有水分

海膽奶油則有海洋的香氣 口感味覺搭配得很好 旁邊那塊小菜很爽口

接下來開始毫無招架之力

因為為完全裝不下了

還把螃蟹帶回家

烤扇貝 十分鮮甜 扇貝好大一個阿～

奶油明蝦湯-湯喝起來很像好事多賣的納豆覃菇湯

水雲醋 喝回胃整個舒服多了 真想在來一杯





招待人員服務都很親切

每上一道菜都為我們一一解說

隨時注意我們食用的狀況

不過也有點不太好意思........因為我根本吃不完

下次應該我要單點才對

很適合帶家裡長輩來聚餐

和久田.壽司.割烹

台南市中華西路二段425號　　06-2939097

上午11:30~14:00．下午17:30~21:30