chemicalist 生活的精煉

台南新光三越六樓開始翻新後

就開始非常期待有新的店家進駐

可以嘗嘗鮮

趁著母親過生日

全家就到新開的1010湘來品嘗道地的湘菜

湘菜即是湖南菜,因為位處濕氣極重之地

所以當地人習慣以辣解體內的濕熱

先點這道醋溜土豆絲

馬鈴薯切絲 有花椒 蒜末 辣椒快炒

調味加上濃濃的陳年醋

吃起來爽脆 酸酸的挺開胃

大家都忍不住一口接一口

 神仙缽飯

這碗飯以瓦盆直接蒸煮而成

米飯粒粒分明 吃起來稍硬些 頗有嚼勁

配上湘菜辣辣的配料下飯

外出吃飯一定要來個青菜

點一盤腐乳空心菜均衡一下

腐乳的味道我不是挺愛

茶樹菌腐乳雞

其實那時想吃東安雞(我就是嗜酸)

不過個人不愛菇類 看了就怕 難怪手震

試吃幾口 感覺腐乳味道蠻重的

泡菜粉絲牛肉

我們家的人似乎都喜歡酸味

對於這道泡菜粉絲牛肉也是挺捧場

只是嫌肉絲單薄了點

其實我們還點了臭豆腐肥腸阿甘鍋

香辣有勁 而且肥腸軟嫩肥厚而且醬汁很入味

豆腐更是吸去滿滿的花椒及辣椒的精華

超下飯的

鮮蝦粉絲煲

不知為何又點了粉絲???

蝦子的鮮味稍嫌不足 是冷凍的 我不是很愛

但那醬汁的調味我很喜歡

爸爸很豪氣的點了霸王魚頭

上面的醬料以醃製的綠色辣椒剁碎

鋪在剖開的大鰱魚頭上去蒸

佐以特殊香料的香油

吃起來魚頭膠質極為濃稠 滑嫩無比

吃完嘴巴都還會黏呼呼的

吃完以後 大家的非常的滿意

另外菜單上也有推薦菜單和菜色的圖片 還有針對人數的套餐

是非常體貼消費者的店家

希望下次有機會能夠嘗試其他的菜色

台南市中西區西門路一段658號6樓 (新光三越台南西門店) 

06-6020188