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台南-石精臼牛肉湯
| 地址：台南市民族路二段246號 電話：06-2232266 營業時間：PM5:30~次日PM2:00 |
從小到大的牛肉湯鮮甜滋味 不是在店家內喝的
而是爸爸的愛心早點
堅持早上去買現切的肉 挑選喜愛吃的部位
回來親手燙給我們吃
當我們睡眼朦朧起床時
喝一大晚的牛肉湯最能提振精神了
帶著玫瑰粉的牛肉
咀嚼起來有淡淡的奶香
卻沒有太多血腥味
喝一口牛骨熬的高湯
更是清甜可口
第二口配上薑絲 沾點醬油膏
更顯滑潤
更富有不同層次的口感
另外推薦牛心 口感相當特別喔
爸爸更一絕的手藝
就是將早餐剩下的高湯 混合碎肉 加上米飯 細火熬煮
起鍋前 倒入一碗打散的蛋 灑上一些芹菜末 攪勻
滑蛋牛肉粥成為我們一家中午的佳餚
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