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為了老媽的生日,順便邀請老爸和我一起去吃大餐

停在親戚的店面,開心的往店家走去

剛開始進去,大家坐下覺得有點擁擠的感覺

大家齊坐在吧台就看著師傅開始忙碌的備料

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一開始送上熱茶一杯還有配料 有現磨阿里山山葵、醃漬嫩薑和醃成粉紅色的甜菜根蘿蔔

蘿蔔這樣醃漬起來很清脆爽口

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因為我們各點了1000元 800元和500元的套餐

所以有點搞不太清楚自己吃了哪種

上面三種壽司每一種都有不同的調味,吃起來都很新鮮

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中場休息來個鱈魚肝蒸蛋,熱呼呼的蒸蛋,鱈魚肝跟柴魚的醬汁十分對位,十分鮮甜

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牡丹蝦的身子被做成握壽司,上頭還灑上魚卵,蝦肉的鮮嫩加上魚卵的鹹度,搭配的剛好

我很喜歡蝦頭被塞入壽司飯下去烘烤,蝦頭內的精華融入飯裡,濃郁至極

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烤鮑魚.....看起來十分花俏,老媽說吃起來蠻嫩的

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以上是海膽(我終於看出來了)二連發

海膽的鮮味十分濃郁,上頭都有鮮橘紅的鮭魚卵,下面的湯匙還加了比目魚緣側

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迷你壽司飯,裡面有鮭魚卵 鮭魚塊、海膽、鮭魚卵,

再灑上點白芝麻、蔥花跟海苔絲

直接幾口吃完,只嘆太小碗

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上頭只認得出干貝和鮭魚,其他年代久遠都忘光光了

師傅極為用心,每一道握壽司皆有不同的調味

但有些魚本身味道就極為鮮美

有時過多的調味不免喧賓奪主

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最後送上烤雞腿與牛小排和玉子燒

和風醬雞腿真的烤的非常入味

玉子燒偏甜個人不愛

 

 

吃完兩個半鐘頭,隔壁的阿伯中間出去抽了兩根煙,我家老爸也出去溜達了兩次

吃完這兩位一出門就嘆了一口氣,怎麼吃那麼久..........

不過每樣食材都真的很好吃,只是要耐得住性子,擠在小小的位置上吃完。

 

八吋和風時尚細工壽司 

台南市裕農路628號 

06-290-0706

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