chemicalist 生活的精煉

這家位於一個複雜的路口，府前路、開山路，以及小小的城隍街交錯其中

店主將老房子改造的別具有南歐鮮豔色調的風格

一大片黃或一大片紅色牆面 ，十分搶眼

保留原有的磨石子樓梯 ，見證屋子的歷史

本店雖然規模雖小，價位卻是在台南算挺高檔的

點餐的方式是以主菜或麵食加點套餐280元

可多享用沙拉、濃湯、飲品、甜點

我們倆點的是特級牛小排加套餐

另外加點一份松露藍蟹肉米形麵

服務生的態度十分專業

細心幫我們介紹餐點的類別及口味

點完餐後馬上送上餐前酒

是由主廚當天隨著當天材料準備

口味則有稍許變化

送上的麵包旁邊備有羅勒醬

但麵包稍嫌鬆乾 沒啥嚼勁

套餐的杏鮑菇沙拉

蔬菜新鮮爽脆 搭上帕馬森起司，就很美味

 裡頭的杏鮑菇烤得很香甜

今日濃湯是松露南瓜濃湯，喝起來蠻濃郁的，希望上面的奶泡能再打多點阿

能讓湯品口感更均衡點

這道松露藍蟹肉米形麵，是讓我吃起來口感很不習慣的一道料理

他是由米形麵製作而成，十分具有特色

蟹肉本身的鮮度不太夠，導致吃到後頭腥味有點壓不住

但是裡面放著節瓜細塊，增添脆脆的口感

特級牛小排 肉質蠻嫩的也烤得不錯

我很喜歡旁邊的馬鈴薯泥

處理得很綿密，口味也不會過重

甜點是水果優格冰沙

上面的是白松露油的分子泡泡

和下頭的水果搭上一起，十分爽口

結帳附了快2000元，不知為何，還是有小小空虛的感覺

突然好想念老家的牛排...............

Angel de la Placa 天使的盤子 
台南市中西區城隍街8號
06-2229971